Queste frittelle di patate devono essere croccanti, ma morbido e tenero dentro. Farli esattamente come non sempre funziona: vanno di solito solo alla griglia, ma non croccante. Ma io conosco un modo che renderebbe il pancake perfetto.
ingredienti:
patate
uova
farina
sale
pepe
olio vegetale
Il segreto dei miei saporite frittelle con una crosta croccante non è negli ingredienti. Come si può vedere dalla lista qui sopra, non c'è niente di speciale qui. L'intera essenza di esso nel processo di cottura, in modo da leggere l'articolo con attenzione, in modo da non perdere nulla di importante.
Quindi, abbiamo bisogno di circa 5-6 patate di media grandezza. patate grattugiato strofinare e gli spostamenti in un colino (può essere coperto da un sottile strato di garza).
Lavare le patate in acqua fredda più volte. Con questo va un fecola supplementare durante la cottura formata stesso croccante.
Poi spremere le patate, aggiungere 1 uovo, 1,5-2 cucchiai di farina. Mettete sale e pepe a piacere, mescolare e friggere in una padella con olio vegetale. È inoltre possibile aggiungere una piccola cipolla, ma amo le frittelle, senza cipolle.
Servire caldo con panna acida o salsa di aglio. Buon appetito, mia cara!
Vedi anche: Patate regalmente in forno. La mia ricetta preferita
Se ti è piaciuto la ricetta - per la vendita, come. Inoltre, iscriviti al canale, in modo da non perdere le nuove ricette e articoli. Grazie!