Sabato è l'ora del dolce. E quali dolci proprio all'inizio dell'autunno? Esatto, torte - con le prugne. Anche con le mele, ma con le prugne è più interessante (per ora). Le mele continueranno, ma le prugne fresche partiranno.
Perché oggi è la torta. Con le prugne.
Prendiamo:
Per la prova:
- 150 gr. Farina
- 120 gr. Burro
- 60 gr. Sahara
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per impasto
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o quello che usi per aromatizzare, a piacere)
- un cucchiaio di rum o cognac
Da riempire:
- 500 gr. drenare
- 100 gr. zucchero (o a piacere)
Per le briciole:
- 100 gr. Farina
- 50 gr. Burro
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
Come cuciniamo:
Prugne tagliate a metà, togliere il nocciolo.
Da tutti gli ingredienti della sezione "impasto", impastare l'impasto: puoi farlo con le mani, puoi farlo in una mietitrebbia. In effetti, l'ordine di posa dei prodotti non ha importanza. Controllato. Quindi non è necessario ballare con i tamburelli. La cosa principale è che l'olio dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Da tutti gli ingredienti della sezione "per le briciole" facciamo uno streusel. Cioè, tagliamo il burro a cubetti, versiamo la farina, lo zucchero e la cannella in una ciotola - direttamente sul burro e lo strofiniamo con le dita fino ad ottenere le briciole. Se la mollica non funziona (questo accade se la farina non è molto buona), quindi aggiungere farina e zucchero - cucchiaio per cucchiaio.
Puoi confonderti e prendere il burro congelato, grattugiarlo e poi fare le briciole. Ma questo non influirà nemmeno sul risultato (e sul gusto). E in generale, ho pensato al fatto che ballare con i tamburelli è superfluo in molti piatti.
Ma, in generale, tutto è semplice: metti l'impasto nella forma, le prugne, cospargi di zucchero e poi - le briciole di streusel.
E cuocere a una temperatura di 180 gradi per 30-40 minuti.