Il formaggio fuso molto gustoso e naturale non è difficile da cucinare a casa dalla normale ricotta. Questo formaggio fuso risulta tenero ed è perfetto per lubrificare i panini con il tè. Può essere tranquillamente offerto anche ai bambini piccoli. Mi piace anche questa ricetta del formaggio fatto in casa perché puoi cambiare i gusti ogni volta. Questo formaggio può essere aromatizzato con erbe aromatiche, aglio, paprika dolce macinata, curcuma, erbe italiane... Puoi persino fare il formaggio dolce aggiungendo zucchero e cacao.
Sorprendentemente, avrai bisogno dei prodotti più ordinari per il formaggio fuso fatto in casa. E la preparazione stessa non richiederà molto tempo e fatica. Si consiglia di prendere la ricotta fatta in casa o acquistare la ricotta di cui sei sicuro.
Prova questa ricetta per una deliziosa ricotta fusa e smetterai di comprare creme spalmabili nel negozio!
Ingredienti:
- uova - 2 pezzi
- burro - 100 g
- ricotta - 400 g
- soda - 1 cucchiaino l. (senza diapositiva)
- sale - 1 cucchiaino. l.
- pepe nero macinato - a piacere
- aneto - mazzo
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo la massa di cagliata. Trasferiamo 400 g di ricotta nella ciotola del tritatutto e qui rompiamo 2 uova. Macina tutto in una pasta. Macino in due passaggi.
La ricotta è meglio prendere l'acquisto di alta qualità o usarla in casa. Inoltre, la ricotta può essere passata al setaccio.
2. Spostiamo la massa di cagliata in una casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino ad esso. l. sale, pepe nero macinato qb e 1 cucchiaino. l. senza un bicchierino di soda. Mescoliamo tutto bene.
3. Qui aggiungiamo 100 g di burro morbido. Ancora una volta, mescola tutto bene.
4. Mettiamo la padella con la ricotta sul fuoco e cuociamo a fuoco basso, mescolando continuamente. La massa dovrebbe diventare omogenea e viscosa. Questo richiede circa 10-15 minuti. Se sei preoccupato che la massa possa bruciare sul fondo della padella, falla bollire a bagnomaria.
5. La massa risultante è divisa in 2 parti approssimativamente uguali. In uno aggiungere l'aglio attraverso la pressa e mescolare bene.
6. Nella seconda parte della massa di formaggio, aggiungere un mazzetto di aneto tritato finemente e mescolare bene il tutto.
Raffreddiamo il formaggio fuso a temperatura ambiente e lo mettiamo in frigorifero per diverse ore in modo che si congeli.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com