Il mio purè di patate risulta sempre ottimo - e il punto qui non è affatto nella ricetta (aggiungo solo sale, burro e latte caldo). Il fatto è che so che tipo di patate prendere per il purè di patate.
Prima non ci pensavo nemmeno: cucinavo con le patate che avevo. Ma poi ho capito che non tutte le patate sono adatte per il purè di patate.
Mi spiego subito: non capisco le varietà di patate. Mi concentro sempre sul colore della buccia e sulla forma/dimensione delle patate.
Ad esempio, non uso mai patate marroni o dalla pelle rossastra per il purè di patate. Dopo la cottura, tali patate diventano appiccicose e poco saporite.
Per rendere gustoso il purè di patate, prendo patate con una buccia gialla liscia, le patate sono rotonde, non enormi. Queste patate sono perfette per il purè di patate secondo me.
A proposito, in modo che le patate cuociano più velocemente, le ho tagliate in più parti: un piccolo trucco per te))
Che tipo di purè di patate scegli? Condividi la tua opinione nei commenti.
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