Il fegato in questa insalata mostra il suo gusto in un modo completamente nuovo e, in combinazione con verdure e spezie, crea un piatto dal gusto incredibile. Provalo, ti piacerà sicuramente.
Ricetta:
- Fegato di manzo - 0,5 kg
- Carote -2 pz.
- Cipolla - 2 pezzi
- Cetriolo sottaceto - 3 pz. (200 gr.)
- Piselli - 1 lattina
- Sale, pepe, acido citrico, maionese - a piacere.
METODO DI COTTURA
Faccio bollire il fegato fino a cottura (come cucino il fegato puoi vedere più in dettaglio nel video qui sotto)
Carote gratinate
cipolla tagliata in quarti
prima soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale, fino a renderla traslucida, quindi aggiungere le carote e soffriggere tutte insieme per un paio di minuti, fino a quando le verdure non saranno pronte
Fegato tagliato a listarelle
tagliare a listarelle cetrioli sottaceto o sottaceto (io ho quelli sottaceto)
raccogliamo l'insalata: mettiamo in una ciotola il fegato, i cetrioli, le carote con le cipolle e aggiungiamo i piselli
salare a piacere, condire con maionese
Potete guardare la ricetta dettagliata qui sotto nel video:
Consiglio di vedere questo insalata di fegato
e uno spuntino "piccante" dal fegato