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Ingredienti: carne di maiale, riso a grana tonda, patata, pomodoro, cipolla, concentrato di pomodoro, carota, sale e pepe
Metodo di cottura:
Sciacquare la carne di maiale in acqua fredda e asciugarla. Metti la carne in una casseruola e cuoci finché è tenera (togli la schiuma risultante). Filtrare il brodo finito. Tagliate la carne a pezzi e aggiungetela al brodo.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Sciacquare il riso.
Mettere le patate e il riso nel brodo e portare a bollore.
Aggiungere alla zuppa la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate finemente. Bollire.
Tagliate un pomodoro a cubetti.
Macina il secondo in un frullatore.
Aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro per ultimi, quando tutti i prodotti saranno pronti.
Bollire.
Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo alla zuppa.
Spegnere il gas e lasciare in infusione per 10 minuti.
La nostra ZUPPA KHARCHO è pronta! Servire il kharcho con il coriandolo tritato. Buon appetito!!!