✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarò grato per i tuoi commenti e la tua iscrizione👍!
✅👌 Di tanto in tanto, ogni casalinga si chiede come cuocere questo per il tè in modo rapido e gustoso!
✨E oggi voglio portare alla vostra attenzione una ricetta per una torta di ricotta morbidissima, incredibilmente gustosa e tenera! E anche se hai già avuto momenti "sfortunati" con la cottura al forno, in questo caso, questo sicuramente non accadrà.
✨Per preparare l'impasto non servono manipolazioni, non serve nemmeno un mixer per montare, ma basta mescolare il ripieno e il gioco è fatto! Sono sicuro che questa ricetta riempirà sicuramente il tuo tesoro di ricette.🥰
Elenco degli ingredienti a fine articolo!📕
Iniziamo a cucinare...
Per preparare una tale torta, il kefir deve essere a temperatura ambiente. Ma di solito raramente qualcuno lo tira fuori dal frigorifero in anticipo! E non fa paura. Il kefir freddo può essere leggermente riscaldato nel microonde, oppure puoi semplicemente mettere un bicchiere (tazza) con kefir in una ciotola (pentola) di acqua calda - in soli 5 minuti diventerà caldo.
Versare il kefir in una ciotola e aggiungere mezzo cucchiaino di soda. Mescoliamo e aspettiamo che avvenga la reazione di spegnimento della soda, il kefir sarà coperto da molte piccole bolle e persino aumenterà di volume.
Ora aggiungi lo zucchero, la vanillina (o lo zucchero vanigliato), un pizzico di sale, versa mezzo bicchiere di olio vegetale e sbatti due uova.
E quel tanto che basta per mescolare il tutto con una forchetta o una frusta.
Successivamente, aggiungete la farina setacciata e un cucchiaio di lievito.
Amalgamare bene il tutto in modo che non rimangano grumi di farina nell'impasto. La consistenza dell'impasto non deve essere troppo densa, fluida, mi ricorda il latte condensato.
E ora iniziamo a preparare il ripieno. Mettiamo la ricotta in una ciotola e, usando una forchetta o uno spintore, maciniamo i pezzi grandi esistenti.
Aggiungere lo zucchero e l'uovo. Aggiungo anche la scorza di limone, ma questo è un ingrediente facoltativo, mi piace proprio la combinazione di limone e ricotta. In linea di principio, puoi anche aggiungere l'uvetta al ripieno.
Amalgamare bene il tutto e il ripieno è pronto.
Prendiamo una teglia adatta (diametro 22-24 cm), se necessario ungiamo l'interno con verdura o burro. E versate tutto l'impasto. Livelliamo.
Ora prendiamo il ripieno di cagliata con un cucchiaio, formiamo delle palline e le stendiamo su tutta la superficie dell'impasto in modo caotico. Non c'è bisogno di sciacquare!!! Durante la cottura, la cagliata affonderà nel mezzo della torta.
Cuociamo la torta in forno, riscaldato a 180°, per circa 45 minuti, controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno (stuzzicadenti).
E quanto risulta gustoso e bello! Sopra c'è una crosta rossiccia e all'interno c'è una mollica delicata e friabile con un ripieno di cagliata profumata. Devi assolutamente cuocere questa torta.
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📕Ingredienti:🍲
Per la prova:
Kefir (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 tazza (200 ml)
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 200 g
Vanillina (zucchero vanigliato) - a piacere
Olio vegetale - 100 ml
Farina di frumento - 300 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.
Sale: un pizzico
Da riempire:
Ricotta (5-9% di grasso) - 200-250 g
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Scorza di limone - 1 cucchiaino l. (opzionale)
Cucina, prova, goditi il tuo tè!🍽
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Cordiali saluti, Oksana!