#23Febbraio Tutti i tipi di cavolo cappuccio contengono acqua, zucchero, proteine, fibre, sali minerali e vitamine. Il cavolo bianco ha proprietà dietetiche e viene utilizzato nella nutrizione clinica. Prepara vari primi e secondi, contorni, insalate, condimenti.
Ingredienti: di carne (filetto), cavolo bianco fresco, cipolla, carota, patata, cucchiai di olio vegetale, bicchiere d'acqua o brodo, sale, pepe nero macinato, spezie secche qb
Metodo di cottura:
Prepara gli ingredienti. Lavare le patate, le carote dallo sporco, sciacquare con acqua. Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare con acqua fredda.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi (cubetti), versare acqua fredda. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare con acqua fredda. Lavate la carne in acqua fredda, tagliatela a pezzetti. Eliminate le foglie superiori dal cavolo cappuccio.
Tagliate la cipolla a cubetti. Eliminare le foglie superiori del cavolo cappuccio, tritare, impastare per renderlo più morbido.
In una padella ben calda con olio fate soffriggere la cipolla per 5 minuti, poi le carote per altri 5 minuti, aggiungete i pezzi di carne, salate, coprite e far sobbollire a fuoco medio per 30 minuti, aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, aggiungere un po' d'acqua se necessario, mescolare per non bruciato.
Dopodiché, adagiate il cavolo cappuccio, se necessario aggiungete acqua in modo che copra il cavolo cappuccio, le patate e la carne e fate sobbollire, periodicamente mescolando prima senza coperchio per 10-15 minuti, in modo che l'odore pungente evapori, quindi coprire con un coperchio e 10 minuti prima che sia pronto aggiungere spezie.. Servire il piatto caldo. Oltre a verdure in scatola o insalata. Buon appetito a te🍀👌