#23Febbraio Le cotolette di filetto di tacchino deliziose, dietetiche, nutrienti e tenere sono molto buone e salutari sia per gli adulti che per i bambini.
Ingredienti: - filetto di tacchino;, - cipolla;, - carota;, - peperone dolce;, - olio d'oliva o girasole;, - spezie e spezie (pepe nero macinato, coriandolo);, - sale;, se lo si desidera, aneto fresco e secco, o congelato
Metodo di cottura:
Prepara i prodotti. Cipolle e carote vengono sbucciate, pepe - dal gambo e dai semi.
Lavare il filetto di tacchino (io ho un indiano fatto in casa da 650 g), pulirlo da pelle, pellicole e tendini e tritarlo con un coltello o in un tritacarne con la griglia più grande.
Grattugiare finemente le carote, tritare il peperone e la cipolla il più finemente possibile.
Aggiungere le verdure tritate, le erbe aromatiche, le spezie, il sale e l'olio vegetale al filetto tritato. Amalgamare bene la carne macinata, sbattendola con cura contro una ciotola.
Lubrificare la padella della mantyshnitsa o bagnomaria con olio vegetale. Formare delle cotolette dalla carne macinata e metterle su un pallet.
Mettere i vassoi a bagnomaria o mantyshnitsa e cuocere a vapore per 30-35 minuti.
Le cotolette di tacchino al vapore sono gustose, tenere e molto succose.
Servire molto bene queste cotolette con insalata di verdure, fette di verdure. Perfetto per la colazione con una tazza di tè o per uno spuntino con pane e salsa. Ad esempio, ho il tkemali con prugna gialla e pomodori secchi.