#23febbraio #pasticceria I bignè ariosi e delicatissimi con le mele sono appena fatti per un accogliente tea party in famiglia. Il ripieno fragrante e succoso è incredibilmente combinato con una soffice pasta sfoglia. Questa ricetta per una cottura deliziosa e veloce è così semplice e senza complicazioni che anche un principiante in cucina può gestirla. #sfoglie #sfoglie #pasta sfoglia
Ingredienti: pasta sfoglia, mela grande, succo di limone, uovo, zucchero, amido, cannella (zucchero vanigliato)
Metodo di cottura:
Per prima cosa, prepariamo il ripieno per i nostri bignè fatti in casa. Per fare questo, lavate le mele, asciugatele e privatele della buccia. Tagliamo anche la scatola dei semi. Tagliare la polpa a cubetti. Spostiamo le mele in una padella, spolveriamo con il succo di limone, spolveriamo di zucchero (io ho quello di canna), se non volete usare la cannella, quindi aggiungete lo zucchero vanigliato e fate sobbollire coperto a fuoco medio finché non diventa morbido.
Quando le mele si ammorbidiscono e il liquido in eccesso evapora, aggiungi un po' di amido e cannella al ripieno. Amalgamare il tutto delicatamente e lasciare raffreddare completamente.
Prendiamo la nostra pasta sfoglia, la sbrinaamo e la arrotoliamo in uno strato rettangolare, cospargendo un po' di farina sul tavolo. Tagliare a listarelle (6×20 cm). Con un coltello affilato (è molto comodo farlo con un coltello da pizza), tagliamo l'impasto su un lato. Metti un paio di cucchiai di ripieno di mele sulla seconda metà dell'impasto. Ungete i bordi dell'impasto con l'albume. Copriamo il ripieno con il bordo dell'impasto su cui abbiamo fatto dei tagli. Premiamo bene i bordi con le dita in modo che siano ben fissati.
E ora, per maggiore sicurezza, giriamo i bordi con una forchetta: anche questo risulterà magnificamente. Trasferite i bignè alle mele su una teglia foderata di carta da forno. Ora puoi ungere i bignè con il tuorlo d'uovo. Cuociamo i bignè alle mele in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 200-220°. I bignè già pronti devono essere leggermente raffreddati (o completamente - dipende da te) e puoi divertirti.
Spero che questa semplice ricetta per deliziosi pasticcini fatti in casa vi piaccia e che tratterete sicuramente i vostri cari con fantastici bignè alle mele. Cucinate per la salute e buon appetito, amici!