Deliziosi peperoni ripieni diversificano la vostra dieta e saranno un ottimo piatto per il pranzo o la cena. È ben servito con panna acida e nel sugo rimanente puoi stufare le verdure che diventeranno un contorno per i peperoni. #giochi #peperoni #peperoni ripieni #cena #piatti di carne
Ingredienti: peperone, riso, farro di carne, cipolla media, carota piccola, sale, pepe nero, uovo, pomodoro salsa: acqua, passata di pomodoro in scatola (o 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro), sale, alloro, erbe aromatiche, panna acida per pronto piatti
Metodo di cottura:
Se il peperone è piccolo, tagliate la parte superiore insieme al gambo ed eliminate la scatola dei semi, mondate i semi, sciacquate se necessario. Se il peperone è grosso, tagliatelo in 2 metà e sbucciatelo anche.
Lessate il riso fino a metà cottura e mettetelo in uno scolapasta.
Mentre il riso cuoce, preparare la salsa di pomodoro: aggiungere 250 g di passata di pomodoro in scatola o 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un po' di sale, 1-2 foglie di alloro a 1 litro d'acqua, mescolare bene.
Ripieno: aggiungere la cipolla, tritata in un frullatore, 1 carota piccola, grattugiata su una grattugia fine, alla carne macinata, riso semi cotto, pepe nero macinato, sale, 1 uovo, amalgamare bene il tutto, farcire i peperoni con un piccolo ripieno vetrino.
Mettere in una padella a pareti spesse o in ghisa a strati e versare sopra la salsa di pomodoro. Metti sul fuoco. Quando la salsa bolle, abbassate la fiamma, eliminate la schiuma e fate sobbollire i peperoni, aprendo leggermente il coperchio per far uscire il vapore. Se le metà del peperone - è sufficiente cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, se il tutto, quindi circa 40 minuti. 2-3 minuti prima della fine dello stufato - aggiungere le verdure tritate finemente.
Servire, versando sopra la salsa in cui sono stati stufati i peperoni e con panna acida.
Il resto del sugo può essere utilizzato per cucinare altri piatti, come stufare verdure o pasta piccola.
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