Ingredienti: patate, pancetta, mais in scatola, panna o latte, cipolla, burro burro, olio vegetale, acqua, farina di frumento, aglio, miele, timo secco, alloro, sale, Pepe nero
Metodo di cottura:
Tagliare la pancetta a cubetti, sciogliere la prugna in una casseruola. Burro.
Aggiungere la pancetta tritata nella padella, mescolare e far rosolare fino a doratura.
Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alla pancetta, aggiungere l'olio di semi di girasole.
Friggere la cipolla e la pancetta fino a doratura.
Tritare finemente l'aglio. Aggiungere la farina e l'aglio nella pentola. Soffriggere per 2 minuti.
Versare lentamente l'acqua tiepida nella casseruola, mescolando continuamente.
Tagliare le patate a cubetti, portare ad ebollizione l'acqua della pancetta e saltare le patate e il mais nella pentola.
Quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungere le spezie.
Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere.
Spegni il fuoco, togli l'alloro,
Separare metà della zuppa e tritarla in un frullatore, aggiungere la purea risultante nella padella.
Aggiungere la panna (latte) e il miele, mescolare bene.
Buon appetito.