Preparato secondo la meravigliosa ricetta @Appetit_recipes. Questo è un biscotto tenero, abbastanza autosufficiente. Potete cuocerla senza farcire. Ma non cerco modi facili😄, e ho deciso di aggiungerlo un po'. C'era un ripieno da cupcakes, era necessario applicare 😉.
Ingredienti: Impasto: farina di frumento, uovo C0, burro, zucchero + per disossare 3 cucchiai, scorza di limone, succo di limone, lievito in polvere, vanillina (non l'ho aggiunta), ~ 80-100 gr. Zucchero a velo (io non ne ho), Ripieno dalla ricetta al link:, categoria c1 tuorlo, Zucchero, Latte, Latte scremato in polvere (puoi prendere il normale latte in polvere), Nocciole (o altro), gr amido
Metodo di cottura:
Sbattere il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere l'uovo, la scorza, il succo. Mescolare.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito.
Lavorate l'impasto prima con una spatola, poi con le mani.
Impasto morbido e non appiccicoso, avvolgere nella pellicola trasparente e togliere per 15 minuti. nel congelatore.
Preparare il ripieno. In realtà, questo è lo stesso latte condensato bollito. Puoi farlo senza farcire o prendere ad esempio patate lesse già pronte o burro di arachidi. Fai come ti pare!
Pronto per il collegamento. Oppure lascia che te lo ricordi brevemente: friggi il latte in polvere, tritalo in un frullatore.
Unire: tuorlo, latte, zucchero e amido.
Versare in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il latte in polvere e cuocere fino a quando non si addensa.
Versare in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il latte in polvere e cuocere fino a quando non si addensa. Versare in una ciotola, raffreddare, aggiungere le noci tritate.
Quindi, metti il nostro ripieno con un cucchiaino (il numero di pezzi di ripieno in base al numero di biscotti) e congela. 1,5 ore nel congelatore. Deve essere molto freddo.
Quindi, tirate fuori il nostro impasto e fate delle palline. Ho preso 18 pezzi, peso circa 27 grammi.
Trasformiamo le palline in una torta piatta e mettiamo in ciascuna un ripieno congelato (circa 6 gr.). Formiamo una palla.
Passate ognuno prima nello zucchero, poi generosamente (!!) nello zucchero a velo.
Stendere su una teglia e cuocere per 12-15 minuti. I biscotti risulteranno friabili se non stracotti.
Trasferisci con cura i biscotti finiti su un bel piatto, fresco - puoi servire! Limone, con note di latte condensato bollito - per il bene di questo momento vale la pena fare tutto quanto scritto sopra😉. Felice 💕.