mele in umido, con pangrattato fritto e panna montata. Il dessert Eblekeye è molto popolare nel paese ed è presente nel menu di quasi tutti i caffè locali. Si prepara sotto forma di una torta o di un piccolo dolce, che viene servito in vasi di vetro. Nella versione classica, sul fondo si adagiano amaretti sbriciolati, poi mele stufate fino a renderle morbide nello sciroppo di zucchero e pangrattato fritto. La panna montata completa il dessert e la decorazione può essere la più varia: briciole di meringa, cioccolato grattugiato o fuso, noci e persino farina d'avena. Un dolce molto gustoso e facile da preparare che sarà sicuramente una splendida conclusione di ogni vacanza.
Ingredienti: mele (sbucciate e tagliate a dadini), zucchero (per la mousse), vaniglia, cannella in polvere (ho 0,5 cucchiaini), acqua o succo di limone, pangrattato crackers, zucchero (per le briciole), burro, marmellata di frutti di bosco (facoltativo), panna montata, frutti di bosco freschi, noci o qualcos'altro a piacere, per decorazioni
Metodo di cottura:
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Al posto dei cracker, puoi usare biscotti sbriciolati o strati di torta, dopo averli asciugati prima.
Mescolare i cubetti di mela con lo zucchero, la vaniglia e la cannella. Cuocete in una padella, aggiungendo un po' d'acqua o il succo di limone, fino a quando saranno morbide. Macinare con un frullatore in una purea. Calmati.
Friggere le briciole in una padella per un paio di minuti, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero e il burro, continuare a friggere, mescolando in modo che lo zucchero e il burro si amalgamino uniformemente con le briciole. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Quindi mettere in bicchieri trasparenti a strati, decorare con panna montata, frutti di bosco o noci, a piacere. Il dolce danese æblekage è pronto!