Costoso, sano e delizioso! Ma come cucinarlo per non rovinarlo?
Ve lo diciamo adesso.
Ingredienti:
pesce rosso fresco (salmone, salmone chum, salmone coho, salmone)
sale
Pepe
condimenti o erbe per piatti di pesce
olio vegetale
Come cucinare:
1. Tagliare il pesce in porzioni o bistecche. Lavateli ciascuno con acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.
3. Salare ogni pezzo con sale marino grosso e pepare con pepe nero. Meglio strofinare con le mani.
4. Aggiungere l'olio vegetale alla bistecca di pesce rosso. L'oliva è desiderabile, ma qualsiasi verdura andrà bene. Stendetela sulla superficie. Su entrambi i lati.
5. Lasciare marinare il pesce per 10 minuti.
6. Preriscaldare una padella antiaderente, preferibilmente grigliare in una padella. Non ha bisogno di essere lubrificato con olio! C'è abbastanza olio su ogni pezzo di pesce.
7. Metti le bistecche in una padella calda e asciutta, imposta il fuoco su un livello moderato.
8. Friggere il pesce rosso su ciascun lato per 5 minuti. Quindi coprire, ridurre il fuoco al minimo e lasciare per 1-2 minuti. Non di più! Altrimenti, si asciugherà.
9. Trasferisci i pezzi finiti di delizioso e bellissimo pesce rosso su un piatto da portata.
Cospargere con una miscela di spezie a piacere o erbe aromatiche secche. Servire la salsa o lo yogurt separatamente.
Buon appetito!
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