Ingredienti: PER L'IMPASTO:, latte caldo, lievito, zucchero, uova, burro, farina, RIPIENO:, burro, zucchero, cannella, cioccolato, MELE CARAMELLATE:, mela acida, burro, zucchero (marrone Sahara)
Metodo di cottura:
Impasto: unire il latte tiepido con il lievito e lo zucchero, mescolare. Aggiungere le uova e il burro fuso raffreddato, mescolare. Aggiungere la farina in più fasi. Impastare un impasto morbido, deve risultare leggermente appiccicoso alle mani, non martellare molto l'impasto con la farina. Puliamo in un luogo caldo per 1 ora.
RIPIENO: Versare il burro fuso nello zucchero, aggiungere la cannella e il cioccolato grattugiato, mescolare.
MELE CARAMELLATE: aggiungete un pezzo di burro nella padella e mettete le mele tagliate a cubetti, fate soffriggere per un minuto. Aggiungere lo zucchero e mescolare, far sobbollire fino a quando le mele non saranno morbide.
Trasferire l'impasto sul tavolo, spolverizzare di farina, stendere ad uno spessore di circa 5 mm. Mettere il ripieno, arrotolare in un rotolo molto stretto. Trasferite in una teglia, coprite e fate lievitare i panini per 30 minuti.
Preriscaldare il forno in anticipo a 180 ° e inviare i panini lì, senza ungere nulla per 20-25 minuti. Quindi, tirate fuori i panini e adagiatevi sopra le mele. Video dettagliato con la ricetta sulla mia pagina Instagram @_food_maria