Chi cuoce il pane fatto in casa sa che anche il semplice pane lievitato non può essere paragonato al pane acquistato in negozio: è fragrante e gustoso. Ho sfornato questo pane secondo la ricetta @Olga_Borodina_64 Olya, grazie per l'ottima ricetta del delizioso pane fatto in casa! 🤗🌹 Il pane si è rivelato tenerissimo e buonissimo! Io ho aggiunto alla ricetta la farina di frumento, potete aggiungere anche farina di segale o farina sbucciata. #giochi #pane lievitato
Ingredienti: farina di frumento premium o 1 grado, farina di frumento c/o, acqua tiepida, sale, zucchero, lievito secco ad alta velocità, olio vegetale
Metodo di cottura:
Fare un impasto: mescolare lievito, zucchero e sale in acqua tiepida, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di farina di grado più alto o 1°, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo caldo per 10 minuti.
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare, versare prima la farina c/c (non è necessario setacciarla), mescolare, quindi setacciare la farina dentro/con.
Impastare l'impasto non appiccicoso alle mani. Per sviluppare meglio il glutine, potete allungare e piegare l'impasto con una busta, lanciarlo come una palla da un palmo all'altro per circa 5 minuti. Formare una palla, metterla in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciarla in caldo per 1 ora.
L'impasto è lievitato 2-3 volte, è arioso e poroso. Lubrificare le mani con olio vegetale e allungare e piegare l'impasto.
Formate una palla e disponetela in una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Spolverizzate la superficie con la farina e fate dei tagli con una lama. Coprire di nuovo con un asciugamano per 30 minuti per far lievitare l'impasto a metà della forma.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° sul livello più basso fino a cottura, io ho cotto per 1 ora. Tutto dipende dal forno, lasciati guidare dalla crosta rossiccia. Puoi controllare la prontezza toccando il fondo del pane: dovrebbe esserci un suono vuoto, come un tamburo. Fate raffreddare completamente su una griglia e potete tagliare.
Il pane è molto gustoso, arioso, poroso e bello. Buon appetito e buona fortuna a te! 👍😋
Grazie a tutti per i Mi piace, le recensioni di foto e i commenti! 🤗❤️📸✍️🌹