Cuoci il riso secondo la mia ricetta - e lo otterrai semplicemente perfetto: friabile, riso al riso - molto gustoso! Se sei sempre in disordine, allora il mio metodo ti piacerà sicuramente!
Quindi, per cominciare, alcune parole sulla varietà. Per contorno uso sempre il riso basmati o al gelsomino: sono i più gustosi e facili da cucinare. Se per porridge di latte o pilaf, quindi grano tondo. Odio il riso parboiled - ha un sapore orribile, ha un retrogusto sgradevole - non lo compro proprio.
Quindi, ti sto dicendo come cucinare il riso friabile:
Innanzitutto, sciacquare più volte in acqua fredda, quindi riempire con acqua a temperatura ambiente e lasciare agire per 30 minuti.
Quindi scoliamo quest'acqua, mettiamo il riso in una casseruola e versiamo sopra dell'acqua bollente. L'acqua copre completamente il riso, dovrebbe essere di circa 2 cm più alto. Aggiungi sale a piacere, metti un po 'di burro - circa 2 cucchiaini in un bicchiere di riso.
Chiudiamo il coperchio, il fuoco è massimo. Mentre bolle, cuoci per 8-10 minuti a fuoco medio, non aprire il coperchio!
E poi spegni il fuoco. Avvolgiamo la padella sopra con un asciugamano: il nostro compito è assicurarci che il vapore non fuoriesca, ma rimanga nella padella. Lo facciamo con attenzione per non bruciarci e non bruciare l'asciugamano.
Lo teniamo così per 10-15 minuti, poi apriamo il coperchio, mescoliamo il riso. Risulta friabile, ma succoso. Delizioso riso ideale come contorno di pesce, carne o verdure.
Buon appetito, miei cari! Scrivi nei commenti come cuoci il riso in modo che sia friabile?
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