#pizza #giochi Cucinata secondo la ricetta di Marina Yurchuk (Rud) @marina_kuxnia
Ingredienti: Per l'impasto:, Farina di frumento, Acqua tiepida, Zucchero, Sale, Lievito secco, Semola, Per il ripieno:, Mozzarella / Suluguni, Pomodori, Cipolla
Metodo di cottura:
Setacciare la farina in un contenitore, aggiungere la semola, il sale, lo zucchero, il lievito, mescolare. Aggiungere l'acqua tiepida, impastare l'impasto. L'impasto deve risultare morbido, elastico, non appiccicoso alle mani. Coprire l'impasto con un coperchio o un film e inviarlo in un luogo caldo per 1-1,5 ore. Io uso il forno spento, preriscaldato a 40-50 gradi.
Dopo 1-1,5 ore, estraiamo l'impasto, lo trasferiamo su un tavolo cosparso di farina. Formate una palla, copritela con pellicola e fatela riposare per 15 minuti. Scaldiamo il forno. Io uso la modalità "Pizza" (calore inferiore + aria calda) e cuocio a 200°C. Cospargere la teglia con farina o semola.
Stendete l'impasto, trasferitelo su una teglia. Lubrificare con la salsa (questa volta ho il normale ketchup), stendere il ripieno, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Mi piace il formaggio suluguni, ottimo per la pizza. Mandiamo la pizza al forno preriscaldato, cuociamo fino a cottura (il formaggio dovrebbe sciogliersi, ma non friggere).
Recentemente ho iniziato a cucinare pizze con basi di impasto precotte. Stendo la base e la mando in forno per 5 minuti, poi la salsa, il ripieno e in forno fino a cottura. La pizza fragrante e succosa è pronta. Buon appetito e successo in cucina!!!