Ingredienti: Acqua, Lievito, Zucchero, Sale, Farina, Olio d'oliva, Per il ripieno:, Champignon freschi, Burro, Spinaci freschi, Mozzarella, Ricotta, Sale, Pepe, Salsa di Pomodoro:, Pomodori inscatolati nel loro stesso succo, Sale, Zucchero, Pepe nero terra
Metodo di cottura:
Per l'impasto, mescolare l'acqua con lo zucchero, il lievito e lasciare per 10-15 minuti. Un cappuccio di schiuma dovrebbe salire. Setacciare 220 gr in una ciotola. Farina. Aggiungi 1 ora l. sale. Quando l'impasto sarà lievitato, versatelo nella farina. Aggiungere all'impasto 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
È bene impastare l'impasto per 10 minuti, se c'è la planetaria lo facciamo lì, con un gancio. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungete altri 10-20 gr. Farina. Formiamo l'impasto in una palla, mettiamo in una ciotola unta d'olio, copriamo con un canovaccio umido e mettiamo in un luogo caldo per 30 minuti.
Macinare i pomodori in scatola con un frullatore fino a che liscio, condire con sale, zucchero e pepe.
Friggere i funghi nel burro fino a quando non viene rilasciato il succo. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, per 2-3 minuti. aggiungere gli spinaci prima di finire. Scolare in uno scolapasta e condire con sale e pepe. Stendete la pasta in un cerchio, ungetela con la salsa di pomodoro. Adagiare sopra gli spinaci con i funghi, la lattuga e la mozzarella, infornare a una temperatura di 220-250°C. Tagliamo dall'alto in basso 10-15 minuti.
Metti la ricotta sulla pizza finita.
Buon appetito!🤗