#Giochi
Ingredienti: ricotta (io ne ho il 5‰), ricotta, zucchero semolato, zucchero vanigliato, carote, miele, cannella, uova, panna acida (ho il 20%), farina, latte, olio vegetale inodore per ungere la teglia, semola per cospargere la teglia, Per servire - mirtillo impasto
Metodo di cottura:
Le proteine sono separate dai tuorli. Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato alle proteine, sbattere fino a ottenere picchi stabili.
Le mie carote, sbucciatele, avvolgetele nella carta stagnola e cuocetele per 45-50 minuti in forno a 200 g (dipende dalla grandezza della carota). L'ho fatto in anticipo. Fresco, pulito, tagliato. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di farina, tuorlo, miele, cannella. Rompiamo con un frullatore.
Aggiungere un terzo degli albumi montati a neve al composto di carote, incorporare delicatamente con una spatola.
Mescoliamo la ricotta con un cucchiaio di panna acida, 50 g di latte, 100 g di zucchero semolato, tuorlo e sbattiamo con un mixer. Incorporate delicatamente il secondo terzo degli albumi montati a neve con una spatola.
Ricotta, 200 g di panna acida, 50 g di latte, 100 g di zucchero, tuorlo d'uovo e sbattere con un mixer. Incorporate delicatamente con una spatola il restante terzo degli albumi montati a neve.
Lubrificare la teglia con olio, cospargere di semola, stendere lo strato di cagliata.
Quindi lo strato di carote, formare i lati (non ci sono riuscito bene) e versare il composto di formaggio. Mettiamo la forma nel forno preriscaldato a 180 gr e cuociamo per 40-45 minuti.
Facciamo raffreddare e serviamo. Ecco! Servite con il vostro topping preferito, io ho la pasta di mirtilli.