Ingredienti: farina, uova (una per ungere i panini), burro, kefir, aceto, zucchero, vanillina, lievito secco, ripieno, cannella, zucchero
Metodo di cottura:
Cottura della pasta. Tutti gli ingredienti devono essere caldi.
Mettere un cucchiaino di zucchero in un brivido e versare 150 ml di acqua tiepida. E mescolare bene. Mettere da parte per far sbocciare il lievito.
Sbattere le uova con lo zucchero. Versare il kefir caldo, aggiungere la vaniglia e sbattere bene con una frusta.
Versare il lievito nel composto. Mettiamo mezzo cucchiaino di aceto.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto morbido.
Unite ora all'impasto il burro ammorbidito.
Devi impastare a lungo. 10 minuti.
L'impasto è morbido e non si attacca alle mani.
Avvolgere l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 1 ora.
Mescolare lo zucchero con la cannella. Sciogliere il burro per ungere i panini.
Un'ora dopo, l'impasto è pronto. Impastare leggermente e trasferire l'impasto su un tavolo leggermente infarinato.
Dividere in circa 18, 20 pezzi e arrotolare i koloboks.
Stendeteli sottilmente, circa 4,5 cm.
Lubrificare con burro e spolverizzare con cannella e zucchero.
Giriamo il rotolo e pieghiamo entrambi i lati a metà e tagliamo lungo i bordi. Si scopre la forma di una farfalla.
Coprite i panini e lasciate lievitare per 15 minuti.
Lubrificare i panini con un uovo e cuocere per 30 minuti a 170 gradi.