Se sei stanco dei dolci, puoi cuocere questi biscotti. Anche se puoi renderlo dolce se vuoi. Se rendi lo stampo più semplice (biscotti rotondi), il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto. In generale, c'è spazio per l'immaginazione. A proposito, il 15 novembre 2019, ho già pubblicato una ricetta con il formaggio fuso, ed era Charlotte di mele! #giochi #pasticceria #biscotti #formaggio fuso
Ingredienti: formaggio fuso, farina, lievito in polvere, sale, zucchero, erbe di provenza, burro, uova, sesamo qb, latte per ungere, pinoli qb
Metodo di cottura:
Mettere i formaggi fusi in congelatore in anticipo in modo che sia più facile grattugiarli in seguito. ⚠️Per la mia cagliata "Amicizia", un'ora non è bastata. Sono rimasti morbidi e spalmati su una grattugia. 🔰Se la cagliata è ben congelata, meglio grattugiarla su una grattugia fine, se rimangono morbide - su una grattugia grossa.
🔰Amalgamare farina, sale, zucchero, lievito ed erbe aromatiche. ⚠️ Se vuoi fare dei biscotti dolci, allora la quantità di sale dovrebbe essere ridotta a 2 pizzichi e lo zucchero dovrebbe essere aumentato a 1-2 cucchiai. 🔰 Versare sopra il formaggio grattugiato e mescolare.
Sbattere leggermente l'uovo per unire l'albume e il tuorlo. Sciogliere il burro. Aggiungere l'uovo e il burro al composto di farina. Impasta la pasta. ⚠️ Mi ci sono voluti 180 g di farina.
Metti i rotoli arrotolati in frigorifero per un'ora. ⚠️I cuochi particolarmente impazienti possono semplicemente tagliare l'impasto a quadratini e infornarli subito))) 🔰Sfilare gli involtini e tagliarli a biscotti di 1-1,5 cm di spessore.
Stendete la pasta in un rettangolo e tagliatela in 2 parti. Arrotolare entrambe le metà in un rotolo. ⚠️ Tanto per cambiare, ho cosparso di pinoli una metà dell'impasto.
🔰 Disponete i biscotti su una teglia a una certa distanza l'uno dall'altro. 🔰 Se lo si desidera, ungere i biscotti con il latte e spolverizzare con semi di sesamo. 🔰 Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. ⚠️Se volete ottenere un biscotto croccante aspettate che prenda un po' di colore..