#giochi #vegani Una zuppa di ceci così sana non è difficile e non richiede molto tempo da preparare, soprattutto se hai già i ceci pronti o in scatola.
Ingredienti: carne di soia (secca), 55 g (ammollata), ceci (secchi), 77 g (bolliti), patate (sbucciate), carote (in purificato), olio vegetale, erbe aromatiche fresche da servire a piacere ea piacere, sale, spezie a piacere e a piacere, acqua di cottura la minestra
Metodo di cottura:
I ceci devono essere messi a bagno in anticipo, preferibilmente per diverse ore, e bolliti fino a quando sono teneri. Se usate i ceci in scatola, sciacquateli.
Mettere a bagno la carne di soia a pezzi (di qualsiasi forma) in acqua bollente per 10 minuti, quindi strizzarla e tagliarla a pezzetti se sono grandi.
Pelare le carote e le patate. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a cubetti di media grandezza.
Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una casseruola e aggiungi lì le tue spezie preferite (ho un condimento pronto con un set di spezie varie). Friggerli leggermente (per 15 secondi).
Aggiungere le carote, friggere 5 minuti.
Aggiungere l'acqua (la quantità necessaria) nella padella, portare a ebollizione.
Metti le patate tritate. Cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
Aggiungere i ceci lessati (o in scatola), la carne di soia e il sale. Far bollire 10 minuti.
Al momento di servire, puoi cospargere con erbe fresche (io ho cipolle verdi).