#giochi Basato sulla ricetta di Hiroko Liston @hirokoliston
Ingredienti: cetriolo fresco, alga wakame secca, noodles funchose, sale, semi di sesamo, salsa di soia, aceto di riso, succo di limone
Metodo di cottura:
Tagliate il cetriolo a fettine molto sottili. Mettere in una ciotola, salare, impastare, lasciare da parte.
Versare l'alga wakame secca con acqua fredda, lasciare assorbire l'umidità. Premiamo bene.
La ricetta originale utilizza noodles shirataki. Ho cucinato con il funchose. Prepariamo il chunchose secondo le istruzioni sulla confezione alla "via dell'insalata". Immergere il funchose in acqua calda per 5-7 minuti, scolarlo, sciacquarlo con acqua fredda, metterlo in uno scolapasta per scolare l'acqua in eccesso.
Arrostire i semi di sesamo in una padella.
Preparare la salsa: mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso e il succo di limone (io l'ho fatto senza limone).
Scolare l'acqua in eccesso dai cetrioli, mettere i cetrioli in un'insalatiera. Aggiungi l'alga wakame spremuta e il funchose pronto (il funchose deve essere tagliato a pezzi lunghi 4-5 cm, è conveniente farlo con le forbici). Versare la salsa, mescolare. Spolverizzate sopra con semi di sesamo tostati. Insalata pronta. Buon appetito e successo in cucina!!!