Sforniamo deliziose frittelle per colazione, pranzo, tè pomeridiano o semplicemente così.
Ingredienti:
0,5 l di latte acido
2 tazze di acqua calda
3 uova
1 ora l. soda senza scivolo
3 cucchiai. l. olio vegetale
0,5 cucchiaini l. sale
2 ore l. Sahara
2 tazze di farina (bisogna guardare lo spessore, perché a volte ci vuole più o meno spesso meno)
olio vegetale per ungere la padella
Come cucinare:
1. Scaldare un po' il latte e l'acqua. Ma non mescolare.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Versare l'olio vegetale e metà del latte.
3. Iniziare ad aggiungere la farina con i cucchiai, aggiungendo il latte.
4. Appena l'impasto comincia ad addensarsi, versare metà dell'acqua tiepida e il resto della farina.
5. Nell'acqua che non è stata ancora mescolata all'impasto, sciogliere la soda. Mescolare velocemente, versare nell'impasto. Tutto quanto! Se sei soddisfatto della densità, devi iniziare immediatamente a cuocere i pancake.
6. Ungete le padelle con un pennello con dell'olio, scaldate a fuoco medio e versate l'impasto sul fondo della padella con un mestolo.
7. Puoi cuocere i pancake su un lato solo se non hai versato abbastanza impasto. Ci saranno frittelle o frittelle. E se versi più impasto, il pancake dovrebbe essere girato dall'altra parte e fritto un po '.
Rimuovere o scuotere sempre i pancake e le crepes su un asciugamano pulito. Come insegnava mia nonna.
Piega i pancake finiti a metà e poi come preferisci.
Servire con marmellata, panna acida o miele.
Buon appetito!
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