Ebbene, a chi di noi non piacciono le polpette? Definirei le cotolette di carne un piatto nazionale della cucina russa. Sono preparati con diversi tipi di carne macinata. Oggi ho delle polpette di carne macinata. Risultano succosi, morbidi, teneri, gustosi, perfetti per un pranzo o una cena in famiglia. Si possono servire con contorno di verdure, cereali, patate, pasta, salse. In generale, cucina e divertiti!
Ingredienti: carne macinata, uova, cipolla, pane, latte, pangrattato, maionese, concentrato di pomodoro, acqua, sale, pepe nero macinato
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla, soffriggere fino a doratura.
Immergere il pane nel latte, quindi strizzarlo un po', metterci la carne macinata. Aggiungi la cipolla fritta a questo. Salare, pepare a piacere, aggiungere l'uovo, mescolare accuratamente. È bene sbattere la carne macinata in modo che diventi omogenea.
Ora devi formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato.
Friggere le cotolette in olio vegetale su entrambi i lati.
In una ciotola, mescolare la maionese e il concentrato di pomodoro, diluire con acqua (circa 1 cucchiaio), sale, pepe, mescolare bene. Aggiungere in padella con le polpette e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Si può preparare qualsiasi contorno. Ho riso integrale.