#ricetta del giorno #torte #doughkefire #impasto per torte
Ingredienti: Pasta, ➮ Farina, ➮ Kefir, ➮ Soda, ➮ Lievito, ➮ Sale, ➮ Zucchero, ➮ Uovo, ➮ Olio vegetale, Ripieno, ➮ Tritare (ho carne di maiale);, ➮ Cipolla, ➮ Spezie per carne;, ➮ Sale, Friggere, ➮ Olio, ho Colza-Girasole;
Metodo di cottura:
Versare la farina (setacciare) nel kefir, nel kefir soda (in modo che la reazione vada), sale, zucchero, mescolare, lievito, mescolare, sbattere l'uovo, l'olio vegetale e impastare. Lasciare per 1 ora.
Salare la carne macinata, condire a piacere, tritare finemente la cipolla, mescolare con la carne macinata, farla appassire un po' in padella fino a metà cottura;
Schiacciamo l'impasto, lo dividiamo in pezzi uguali della grandezza delle tortine (a piacere), a me piacciono i piccoli, facciamo dei cerchi, lasciamo riposare sotto un asciugamano per 30 minuti;
Impastiamo l'impasto con le mani all'interno, mettiamo la carne macinata, formiamo una torta, quindi facciamo tutte le torte, versiamo l'olio per friggere in una casseruola e mettiamo sul fuoco meno della media, e scaldiamo l'olio fino a bollire;
Abbassiamo le torte una ad una nell'olio bollente, io friggo 3 pezzi ciascuno, friggo a fuoco basso in modo che l'impasto sia cotto e ripieno, friggere fino a doratura, rigirando continuamente, quindi mettere su un tovagliolo per rimuovere l'eccesso Grasso. L'impasto è morbido, servire caldo, buon appetito!