Vi propongo una ricetta semplice per una zuppa con salsiccia veloce e molto gustosa. Il clou di questa zuppa sono i cetrioli sottaceto, che conferiscono al piatto un aroma speciale e nuovi sapori.
Ingredienti: acqua 💦, patate 🥔, carote 🥕, cipolla 🧅, sottaceti, salsicce, sale/pepe, olio per friggere, concentrato di pomodoro
Metodo di cottura:
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare patate, cipolle e carote. Metti l'acqua sul fuoco, falla bollire.
Tagliare le patate a pezzetti. Personalmente, mi piace quando le patate nella zuppa sono tagliate molto finemente. Manda le patate in acqua bollente e cuocili per 20 minuti.
Nel frattempo grattugiate le carote e i cetrioli su una grattugia e tagliate la cipolla a cubetti. Tagliate le salsicce a semianelli. Friggere prima le cipolle e le carote, dopo 3 minuti aggiungere i cetrioli e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti per far bollire il liquido. A fine cottura aggiungete le salsicce e il concentrato di pomodoro, fate soffriggere e togliete dal fuoco.
Quando le patate sono quasi pronte, mandaci l'arrosto. Salare/pepe a piacere e cuocere per un altro paio di minuti. Quindi togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla in infusione per 15 minuti.
La zuppa deliziosa e profumata con salsicce è pronta. Servitela con pane bianco o nero, crackers e sempre con erbe aromatiche. Buon appetito!