Prima di tutto, voglio notare che quando si prendono gli ingredienti più semplici, diventa incredibile come siano fatti delle torte così belle e gustose. La pita araba senza lievito è caratterizzata dalla presenza di una cavità, come una tasca interna, dove si può mettere qualsiasi salsa, insalata o qualsiasi altro ripieno. Pertanto, questo raddoppia il valore della torta. Inoltre, la stessa tasca ripone in modo sicuro il ripieno all'interno e protegge le cose vicine dall'accumulo di salsa su di esse (in una valigetta, ad esempio).
Ad essere onesti, alla mia famiglia piace semplicemente masticare queste focacce arabe senza ripieno. Vi propongo questa semplice ricetta per un pane azzimo veloce e delizioso. L'intero processo consiste nel rotolare e friggere in modo sottile, quindi dai un'occhiata video accelerato sotto ⬇
Video ricetta della focaccia araba senza lievito👇
Pita - Focaccia araba con una cavità all'interno
- Mescolo un terzo di cucchiaino di sale con acqua calda (60-70°C).
- Setacciare la farina, fare un buco e versarvi acqua salata e mezzo cucchiaio di olio vegetale.
- Impastare con le mani un impasto liscio ed omogeneo (impastando 5-6 minuti) e lasciarlo riposare circa mezzora. In modo che non si avvolga, puoi metterlo in una borsa.
- Di conseguenza, divido l'impasto in 4-5 parti e arrotolo ogni parte in modo uniforme. Il numero di pezzi dipende dalla dimensione della pita che desideri.
La padella deve essere ben riscaldata.
✔️ Stendo una torta con uno spessore di circa 2 mm. (Inoltre, è molto desiderabile che la torta sia di spessore uniforme e con bordi uniformi, quindi si aprirà bene.)
✔️Ho steso la pita su una padella asciutta. Mantengo il fuoco tra medio e alto.
✔️ Quando le bolle iniziano a gonfiarsi, gira la torta dall'altro lato.
✔️ Aspetto che i bordi della pita si alzino e la rigiro di nuovo.
✔️ La torta dovrebbe gonfiarsi come una palla, girarla dall'altra parte. Lo faccio più volte (15-20 secondi ciascuna) in modo che la pita sia ben cotta.
✔️ Tolgo la torta finita e la metto su un canovaccio pulito. Se volete delle pita morbide, copritele con un canovaccio, se volete quelle leggermente croccanti, non copritele con nulla.
Pita - focaccia araba
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