Splendida torta dalla ricetta di mia madre. Una delle mie tante ricette preferite. Preparati e sii felice. #torta
Ingredienti: farina, latte cotto fermentato, acqua, olio di semi di girasole, lievito, lievito in polvere, sale, tuorlo per ungere la torta, zucchero, ripieno, pesce gatto, cfr. Cipolla, sale
Metodo di cottura:
Mescolare latte cotto fermentato, latte, acqua e burro. Riscaldare leggermente per tenersi al caldo.
Aggiungere la farina, il lievito e il lievito. Amalgamare il tutto e lasciare in un luogo caldo, dopo 30 minuti sarà necessario abbassare l'impasto, quindi attendere altri 30 minuti. Generalmente partire per un'ora.
Libera il pesce dalla pelle e dalle lische. Il pesce gatto è un pesce molto gustoso ed è buono perché ha pochissime lische. Tagliare a pezzi casuali con un diametro di 2-3 cm. Salare leggermente.
Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli.
Stendete la pasta, date la forma di un ovale. Mettiamo al centro la cipolla, poi il pesce. Tagliate la pasta tagliata, e sovrapponetela, partendo dalla testa. Per ottenere la forma di un pesce. Dal resto dell'impasto, ricavare una coda e delle pinne.
Lubrificare con tuorlo. E invialo al forno preriscaldato per 35 minuti.
Buon appetito.