È facile preparare una vacanza in un giorno normale. Delicate e colorate verdure dai diversi gusti, grazie a formaggi e salse, renderanno luminosa ogni giornata nuvolosa. #giochi #verdure
Ingredienti: peperoni rossi e gialli, cipolla rossa, patata dolce 🍠, formaggio di capra, formaggio erborinato, pesto, pomodorini, broccoli 🥦, rametto di rosmarino, sale, pepe nero macinato, limone (succo), olive Burro
Metodo di cottura:
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a pezzi grossi. Piegare in una teglia.
Tritare la cipolla rossa a pezzi grossi. Peperone dolce in quattro parti.
Mescolare le verdure in una teglia. Spennellare le barchette di peperoni con il pesto. Dentro ciascuno mettete mezzo pomodoro ciliegino e un pezzo di formaggio di capra.
Tagliate a metà i pomodori rimasti e disponeteli tra le verdure. Sbriciolare il formaggio erborinato e distribuirlo anche sulle verdure. Aggiungere i broccoli.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Salare le verdure nella forma, condire con pepe nero e cospargere di succo di limone. Irrorare con olio d'oliva. Metti un rametto di rosmarino. Chiudere lo stampo con un foglio. Cuocere per circa 40 minuti. Concentrati sul tuo forno.
Quando le verdure saranno cotte, togliere la carta stagnola, togliere il rosmarino e rimettere in forno per altri 10 minuti.
Guarnire con il restante formaggio di capra e servire.