#gioco Piatto sostanzioso. I fagioli sono un prodotto molto salutare, ricco di proteine vegetali, per questo vengono spesso utilizzati nei piatti dietetici.
Ingredienti: fagioli (il peso è indicato nella forma secca del prodotto), coscia di pollo (coscia di pollo), concentrato di pomodoro, cipolla, Aglio, salsa di soia, pepe nero, origano, olio vegetale (per friggere), peperoncino (fresco, piccolo), Sale, aneto
Metodo di cottura:
I fagioli rossi (secchi) dovrebbero essere smistati e assicurati di metterli in ammollo per 8-12 ore (durante la notte). Dopo l'ammollo, scolare l'acqua, riempire la pentola con i fagioli con acqua fresca.
Metti la pentola di fagioli sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma risultante. Lessate i fagioli per 2-3 ore.
Dopo 1,5 ore, controlla i fagioli in modo che non si trasformino in porridge. Durante la cottura non è necessario salare i fagioli, altrimenti il prodotto risulterà duro. Sciacquare i fagioli cotti sotto l'acqua corrente.
Sbucciare l'aglio e la cipolla. Tagliare la cipolla ad anelli e tritare l'aglio con un coltello. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Rimuovi le verdure dalla padella in una ciotola.
Lavate le cosce di pollo, asciugatele con carta assorbente. Se usi il filetto di pollo, taglialo a striscioline sottili, così il filetto si friggerà più velocemente.
Invia i pezzi di pollo all'olio riscaldato in una padella, friggi a fuoco vivo per 5 minuti. Quindi aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia. Pepe e sale qb.
Aggiungi i fagioli e le cipolle fritte nella padella con il pollo finito, mescola tutto accuratamente. Assaggiate, aggiungete altro sale e pepe se necessario.
Cospargere i fagioli finiti con il pollo con aneto tritato finemente.