Certo, più spesso cucino frittelle su kefir. Ho già condiviso i miei trucchi su come rendere i pancake rigogliosi e non somiglianti alle suole (lascerò un link a questa ricetta di seguito).
Ma oggi avrò frittelle sull'acqua. E sono buoni quanto i nostri classici preferiti! Ci sono alcuni trucchi anche qui.
Per prima cosa preparo l'impasto. Verso mezzo bicchiere d'acqua in una ciotola. Acqua fredda ordinaria. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero, sbattere con una frusta. Ora qui - mezzo bicchiere di farina (ho setacciato la farina in anticipo). Mescolo con una frusta in modo che non rimangano grumi. E verso mezzo bicchiere di acqua bollente (solo acqua bollita). Mescolare di nuovo e aggiungere abbastanza farina per fare un impasto come una panna acida densa.
Alla fine aggiungo il lievito.
Tritare finemente una cipolla grande.
Faccio friggere la cipolla in olio vegetale (fino a quando non diventa trasparente).
Quindi scaldo l'olio vegetale in un'altra padella e spargo la cipolla un po' alla volta. Versare delicatamente la pastella preparata sopra la cipolla.
Friggere fino a doratura, girare e rosolare le frittelle dall'altro lato.
È delizioso! Molto! Anche in acqua! E se cucini l'impasto sul kefir, non te ne starai affatto!
Come promesso, i pancake al kefir sono qui:
E nel video qui sotto, guarda 30 segreti e trucchi delle nostre nonne. Ti piacerà sicuramente!
RICETTA:
Acqua fredda - 0,5 pile.
Acqua bollente - 0,5 pile.
Farina - 2 pile. (di!)
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio
Sale - 1/3 cucchiaino
Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
Cipolla - 1 pz.