Ingredienti: farina, latte, kefir, uova, zucchero, sale, lievito, olio di semi di girasole, carne macinata, formaggio, cipolle, aglio, sale/pepe
Metodo di cottura:
Scaldare latte e kefir se possibile, altrimenti il lievito agirà a lungo. Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito, mescolare il kefir, il latte, le uova in una ciotola separata.
Quindi uniamo tutto questo e impastiamo fino a ottenere un impasto morbido. Coprire la ciotola con un foglio, versare l'acqua calda in una casseruola ampia e mettere sopra una ciotola di pasta, se possibile, metterla in un luogo caldo.
Tritare finemente la cipolla, l'aglio, mescolare con la carne macinata, sale e pepe a piacere
Quando l'impasto è adatto, prendiamo un pezzo di pasta, lo stendiamo non sottilmente, circa 5-7 mm, ritagliamo dei cerchi al centro con un bicchiere, mettiamo carne e formaggio macinati e scolpiamo come gnocchi, pieghiamo a metà due volte .
Prendiamo una forma, ungiamo i bordi con olio, copriamo il fondo con pergamena e disponiamo i petali in cerchio, ne ho ottenuto uno strato, lo metto in un luogo caldo mentre il forno si sta scaldando per la lievitazione. Lubrificare la superficie con un composto di uova e ketchup e infornare per 40 minuti, circa 180-200 gr.
Quando è pronto, sfornatelo, fatelo raffreddare un po', togliete l'anello dallo stampo e iniziate a mangiare)! Buon appetito.