Un antipasto freddo elegante e veloce per una tavola festiva - tortine con pesce rosso. È così facile da cucinare che anche uno scolaro può gestirlo, ovviamente, se nel frigorifero c'è del pesce rosso salato. Il ripieno per i cestini può essere ricotta salata, cetriolo grattugiato grossolanamente, panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, ma sempre densa. Va ricordato che le tortine dal fondo possono bagnarsi, quindi è necessario preparare letteralmente un tale trattamento 3-5 minuti prima di servire, puoi persino disporre deliziosi cestini per ogni ospite in porzioni piatto.
Non dimenticare le erbe fresche. Inizierà favorevolmente la carne brillante del pesce e aggiungerà un sapore piccante all'antipasto. Puoi anche decorare il piatto con una fetta di limone - non sarà superfluo in questo bouquet di sapori.
Ingredienti:
Tortine - 6 pezzi
Pesce rosso salato - 120 g
Cetriolo - 2 pezzi
Panna acida densa - 100 ml
Vegetazione per la decorazione
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Puoi acquistare pesce rosso leggermente salato in un supermercato / negozio o prepararlo da solo in casa, tenendolo sotto sale e spezie per tre giorni al freddo, sgocciolando periodicamente quanto stanziato liquido.
2. È consentito utilizzare sia wafer che tortine di sabbia - queste ultime rimarranno dense più a lungo.
3. Prima di preparare uno spuntino, metti un pezzo di pesce rosso salato nel congelatore per letteralmente 10 minuti: diventerà più denso, sarà più facile da tagliare.
4. Asciugare il pesce dall'umidità in eccesso, tagliarlo a fette lunghe. Sciacquare i cetrioli freschi in acqua, rimuovendo accuratamente le punte e la polvere dalla superficie. Taglia le code di cavallo e taglia ogni verdura a fette diagonali diagonali per un taglio più pulito e attraente.
5. Qualche minuto prima di servire le tortine in tavola, mettici dentro una spessa panna acida, preferibilmente quella del contadino. Può essere sostituito con crema o formaggio fuso, ricotta grassa.
6. Inserisci una fetta di cetriolo fresco in ogni cesto.
7. Arrotolare i pezzi di pesce rosso in rose, metterli nelle tortine e premere leggermente: la panna acida si alza al centro del fiore di pesce creato. Condite con sale e pepe a piacere, senza dimenticare che il pesce è già salato!
Decorate i cestini cotti con erbe fresche, potete aggiungere una fetta di agrumi. Servire le tortine di pesce rosso e cetriolo immediatamente sul tavolo della festa, mentre la base dei waffle è ancora bagnata. Non hai bisogno di raffreddare lo spuntino!
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