Uno dei piatti più famosi della cucina georgiana in tutto il mondo è la fragrante e ricca zuppa di kharcho. Cucinarlo non è per niente difficile, ma il risultato è sempre ottimo, e la famiglia e gli ospiti ne chiederanno sicuramente di più. Condivido con voi la ricetta più deliziosa e semplice! La vera zuppa di kharcho georgiana viene preparata solo con brodo di manzo o di manzo, riso e noci. Ma abbiamo una versione light e meno costosa in termini di ingredienti. Ma non inferiore nel gusto alla ricetta classica! Lo stesso piatto sostanzioso e saporito. Quindi iniziamo…. Valore nutritivo del piatto "Zuppa A la kharcho con maiale, casalinga" (per 100 grammi): Calorie: 36,4 kcal. Proteine: 1,8 gr. Grassi: 2,3 gr. Carboidrati: 2,1 gr. #ricettemilanybondarenko #caldi #primi piatti #primi #zuppe #zuppe #karcho #porkharchos
Ingredienti: prosciutto di maiale, cipolla, carota grande, patata media, aglio, concentrato di pomodoro, riso, olio d'oliva per friggere, erbe aromatiche, spezie
Metodo di cottura:
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Cuciniamo un brodo di carne forte, puoi usare qualsiasi tipo di carne, io ho il maiale. Aggiungere le spezie secche per il brodo, l'aneto fresco e le cosce di prezzemolo, la foglia di alloro alla carne. Al posto del sale, io uso il condimento vegetale. Andrà bene anche il sale normale. Fallo a piacere.
Dopo che la carne è cotta, la tiriamo fuori, la raffreddiamo, la tagliamo a piacere, in porzioni, tagliamo le patate a cubetti, le carote e le cipolle a cubetti.
Nel brodo mettete le patate tagliate a pezzetti e il riso precedentemente lavato.
Friggere le carote e le cipolle in olio d'oliva, aggiungere la rasta di pomodoro. Mettiamo la frittura finita in una casseruola, mandiamo anche l'aglio grattugiato lì. E carne tritata.
Resta da condire a dovere. Per dare alla zuppa un sapore georgiano. Dalle spezie usiamo: luppolo - suneli 1 cucchiaino, ucho - suneli 1 cucchiaino, cumino 1 pizzico, limone pepe 1 pizzico, coriandolo macinato 0,5 cucchiaini, pepe nero macinato sulla punta di un coltello e la stessa quantità di rosso, caldo Pepe! Tradizionalmente, il kharcho dovrebbe essere piccante. Pertanto, se non hai problemi con il tratto gastrointestinale, puoi farlo in modo più acuto.
Aggiungiamo le verdure alla zuppa Kharcho finita, io ho il coriandolo, usa le verdure che ti piacciono. Buon appetito.