Le verdure al forno per insalata manterranno tutti i nutrienti, riveleranno il loro potenziale gustativo.
Ingredienti: barbabietole, carote, patate, cipolle, cipolle verdi, piselli, cetrioli sottaceto, sale, olio di semi di girasole
Metodo di cottura:
Le verdure vengono lavate in acqua fredda, si può camminare lungo la buccia con un apposito spazzolino per verdure per renderla perfettamente pulita.
Puliamo tutto con un tovagliolo di carta e avvolgiamo ogni ortaggio a radice in un foglio. Quindi stendere su una teglia e cuocere per 1 - 1,30 ore.
Apriamo il foglio, rimuoviamo la buccia dalle verdure raffreddate.
Tagliamo tutte le verdure al forno, i cetrioli e le cipolle a cubetti e li mettiamo in un'insalatiera.
Le verdure al forno non saranno acquose, mantengono la giusta densità anche dopo un arrosto così lungo.
Aggiungi i piselli. Tritare finemente la cipolla verde.
Tutte le verdure vengono mescolate, salate e condite con olio di semi di girasole.
Mettere in frigorifero a raffreddare per 20 minuti.
Tira fuori e goditi il gusto.
La vinaigrette è una deliziosa insalata autosufficiente che non ha bisogno di contorno.
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