Per me, ogni cucchiaio di questa zuppa è un viaggio nella mia infanzia) Quando mamma e mio fratello hanno cucinato questa zuppa, per noi è andato tutto bene una specie di vacanza, era difficile per me immaginare qualcosa di più gustoso, vellutato e di consistenza delicata della mia purea di zuppa preferita dai colori cavolo😌🌟
Ingredienti: brodo (abbiamo carne di manzo), cavolfiore, patate, riso (secco), che viene bollito morbido (abbiamo gelsomino), burro, sale, panna acida / yogurt non zuccherato - per condire la zuppa
Metodo di cottura:
Tagliare le patate, smontare il cavolfiore in piccole infiorescenze.
Mettere le verdure tritate in un mestolo, versare acqua bollente (l'acqua bollente dovrebbe coprire leggermente le verdure), aggiungere un pezzo di olio scolato, mettere sul fuoco - cuocere fino a quando sono tenere a fuoco basso (~ 15 min.)
Facciamo lo stesso con il riso: mettere il riso in un mestolo, versarci sopra dell'acqua bollente, cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà bollito.
Quando le verdure e il riso sono pronti, scolare l'acqua dalle verdure, trasferire il riso e le verdure nella casseruola, aggiungere un po' di brodo - bucherellare con un frullatore fino a che liscio. Dopo, se necessario, aggiungete il brodo rimanente, mescolando la zuppa, raggiungendo la densità e la consistenza che preferite.
Ora aggiustate di sale e portate la zuppa a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. TUTTO PRONTO!)) Servire con un cucchiaio di panna acida o yogurt.
buon appetito a te e al tuo bambino!