Oggi vi mostrerò come cucinare le polpette di Izmir. Questo è un piatto molto famoso e popolare nella cucina turca ed è davvero delizioso. Inoltre, è molto facile da preparare. L'unica cosa che non ho fatto è stata aggiungere le verdure, ma al forno con i pomodori, come ho fritto le melanzane striate con le arance. Comunque traduco la ricetta nella sua interezza. #secondi #triti #cucinaturca #olgrigrecept #menù #secondi caldi
Ingredienti: Ingredienti per le polpette di Izmir - Caffè Izmir, patate, pomodoro, peperoni verdi, concentrato di pomodoro, timo, Per le polpette, carne macinata) per noi il ruolo non è giochi, più gustoso 50/50, cipolla (grattugiata), uova, mix di spezie (Tuzot, disponibile nei mercati turchi), pane raffermo (macinato in un robot da cucina), paprika in polvere, pepe, spezie alla menta
Metodo di cottura:
Cucinare le Polpette di Izmir - Izmir Kofesi Per prima cosa mettere tutti gli ingredienti per le polpette in una ciotola e impastare. Riponete in frigorifero per almeno 4-5 ore, ma la notte è meglio. Tiratela fuori dal frigo e impastate ancora bene. Quindi prendere dei pezzi di medie dimensioni con una mano bagnata o un cucchiaio e dare loro la forma desiderata. Tagliate le patate a pezzi leggermente più piccoli del solito. Aggiungere nella ciotola il concentrato di pomodoro, il timo e un po' d'acqua e mescolare bene.
Prendete una teglia dai bordi alti, mettete patate e peperoni, mettete le polpette e versate l'acqua di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura. Servire le polpette di Izmir con il riso. Pronto!
Stufato con tazze di pomodori, ma senza patate.