Torte di focaccia con un impasto molto tenero e gustoso. Il formaggio Suluguni è ottimo per farcire. Uso i suluguni per la pizza da molto tempo.
Ingredienti: Per l'impasto:, Farina di grano tenero, Latte, Lievito secco, Sale, Zucchero, Olio vegetale, Per il ripieno:, Formaggio Suluguni
Metodo di cottura:
Pesiamo immediatamente 450 g di farina in un contenitore separato. Facciamo prima una birra. Aggiungere il lievito, lo zucchero e 5 cucchiai di farina (da 450 g già pesati) al latte caldo. Mescolare, coprire con un coperchio o pellicola e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, aggiungere all'impasto sale, olio vegetale e la farina rimanente (potrebbe essere necessaria più o meno farina). Impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Coprire nuovamente con un coperchio o pellicola e lasciare in un luogo caldo per 60 minuti.
Per il ripieno, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Dividiamo l'impasto in 4 parti. Formiamo delle palline da ogni parte e le lasciamo sotto un asciugamano per 5 minuti. Dividiamo anche il ripieno in 4 parti.
Facciamo una torta dall'impasto, mettiamo il ripieno su una metà della torta, chiudiamo la seconda metà e pizzichiamo i bordi con una forchetta. Con un bastoncino di legno, facciamo dei buchi sulla torta per far fuoriuscire l'aria.
Facciamo una torta dall'impasto, mettiamo il ripieno su una metà della torta, chiudiamo la seconda metà e pizzichiamo i bordi con una forchetta. Con un bastoncino di legno, facciamo dei buchi sulla torta per far fuoriuscire l'aria.
Trasferite le torte su una teglia infarinata. Lo mandiamo a un forno preriscaldato. Cuocerò a convezione nella modalità "Pizza" (calore inferiore + aria calda) ad una temperatura di 200 gradi. Cuocere per 10-20 minuti fino a doratura.
Le deliziose e tenere torte al formaggio sono pronte. Buon appetito e successo in cucina!!!
Facciamo una torta dall'impasto, mettiamo il ripieno su una metà della torta, chiudiamo la seconda metà e pizzichiamo i bordi con una forchetta. Con un bastoncino di legno, facciamo dei buchi sulla torta per far fuoriuscire l'aria.