Ingredienti: miglio, acqua potabile, latte, burro, sale, zucchero
Metodo di cottura:
Preparare il miglio per il porridge con il latte. Per fare questo, sistemalo e versalo in una ciotola. Riempi con acqua calda e risciacqua fino a quando non è completamente pulito, trasparente.
Trasferire il miglio preparato per il porridge in una casseruola con una capacità di circa 1,5-2 litri. Versare acqua potabile calda, mettere sul fuoco e portare a bollore a fuoco vivo.
Rimuovere la schiuma dalla superficie dell'acqua con un mestolo forato. Sale a piacere. Cuocere a fuoco alto fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata. Il miglio deve rimanere spumoso e non stracotto.
Versare il latte caldo in una ciotola con il miglio. Portare nuovamente a bollore e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Quindi abbassare la fiamma al minimo. Lessare il porridge fino a quando non si sarà addensato.
Aggiungere il burro al porridge di miglio nel latte e mescolare. Spegni il fuoco. Chiudete il porridge con un coperchio e lasciatelo su un fornello ben caldo. Dopo 10 minuti disponete su piatti porzionati e servite. Buon appetito!