Oggi cucinerò il filetto di tacchino al forno con le verdure. La carne per questo piatto è adatta da diverse parti della carcassa. Può essere un filetto di petto, coscia o coscia. Il filetto deve essere tagliato a pezzetti. Questa volta ho comprato medaglioni già pronti. #ricetta del giorno
Ingredienti: filetto di tacchino, zucchine, sale (o due pizzichi), peperoni, basilico, panna acida, formaggio (facoltativo)
Metodo di cottura:
Disporre i medaglioni in una forma unta in uno strato e salare leggermente.
Tra le verdure ho scelto zucchine e peperoni dolci. Se non ci sono zucchine, puoi sostituirle con carote e cipolle. La carne con cipolle e carote è un'opzione vantaggiosa per tutti. Ho strofinato le zucchine su una grattugia grossa, ho aggiunto l'aglio tritato e una manciata di peperoni surgelati. Se il peperone è fresco, tagliatelo a cubetti o cannucce.
E, naturalmente, vale la pena aggiungere alla carne qualche foglia di basilico, fresca, congelata o essiccata. Oppure alloro tritato. Ho messo la panna acida.
Salare e mescolare, quindi questa bellezza viene disposta in un secondo strato sulla carne.
A questo punto il mio forno si era riscaldato fino a 220 gradi. Copro il modulo con un foglio e metto il tacchino in forno. Per la prima mezz'ora lascio la temperatura a 220 gradi. Di solito - fino a quando il liquido non bolle nella forma. In una forma trasparente, questo processo può essere osservato senza aprire la pellicola.
Dopo l'ebollizione, riduco a 200 gradi. In totale, il piatto viene cotto per circa un'ora. Ma puoi provarlo prima. La prontezza può variare a seconda del forno. Se la carne è morbida, allora è il momento di tirarla fuori. A piacere potete aggiungere sopra del formaggio grattugiato. Quindi inviare il modulo senza pellicola per 5 minuti nel forno già spento in modo che il formaggio si sciolga.
Dopodiché, servo in tavola un morbido tacchino succoso e molto gustoso con verdure, cosparso di erbe tritate. Buon appetito!
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