Con la pasta puoi cucinare non solo la solita pasta al sugo, ma anche insalate calde con verdure ed erbe aromatiche. Provalo e ti piacerà sicuramente.
Ingredienti: Fusilli (arrotolati), calamari, carota media, zucca media, prezzemolo, aglio, olio d'oliva, succo di limone, origano (essiccato), sale, pepe nero appena macinato
Metodo di cottura:
Carote sbucciate e zucchine tagliate a listarelle sottili. Sbucciate i calamari dalla pelle e dalle interiora, tagliateli anch'essi a listarelle. Schiacciare l'aglio con un coltello e sbucciare, tritare finemente le foglie di prezzemolo.
Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere le carote e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere le zucchine e cuocere per altri 3 minuti. Scolare le verdure in uno scolapasta, scolare e irrorare con il succo di limone. In un'altra casseruola lessare la pasta in acqua bollente salata fino al dente, scolare in uno scolapasta.
Nel frattempo, mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella e far rosolare lo spicchio d'aglio fino a quando diventa fragrante, 30 secondi. Togliete l'aglio dalla padella, aggiungete le striscioline di calamaro e fate rosolare per 3 minuti, poi aggiungete le verdure e fate cuocere per altri 2 minuti, salate e pepate.
Unite le spirali lessate, mescolate e fate scaldare la pasta in padella per 1 minuto. Spolverizzate con prezzemolo tritato e origano e servite caldo. Buon appetito!