Una deliziosa combinazione di melanzane fritte, pomodorini, ricotta, assicurati di provare questa insalata, molto gustosa!
Ingredienti: melanzane medie, pomodorini, cipolla rossa, ricotta (fetax, feta), Foglie di lattuga, Olio d'oliva, Aceto balsamico, Pepe nero macinato, Farina o mais amido, sale
Metodo di cottura:
Per prima cosa lavate e tagliate le melanzane a cubetti e mettetele a bagno in acqua salata per eliminare l'amarezza. Quindi, scolare l'acqua, spremere leggermente le melanzane. Passare nella farina (non avevo l'amido) e friggere in una padella preriscaldata in olio vegetale fino a doratura e melanzane morbide, su tutti i lati. Mettere su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
Le mie foglie di lattuga, pomodorini. Tagliare a caso la lattuga, i pomodorini a metà, la cipolla a semianelli. Ho usato la ricotta morbida, l'ho messa a pezzi con un cucchiaio.
Facciamo rifornimento: 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto balsamico, pepe nero macinato a piacere. Sale a piacere. Mettere le melanzane fritte nell'insalata, versare sopra il condimento e servire subito! Si consiglia di mangiare subito, mentre le melanzane sono ancora croccanti! 😋 Buon appetito! 🧡