#menù
Ingredienti: Impasto:, farina di frumento + farina di segale, sale, lievito in polvere, olio vegetale, acqua bollente, Ripieno:, champignon, cipolle grandi, cavolo di Pechino, ripieno:, panna 10%, qualsiasi, sale, spezie secche, formaggio a pasta dura, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Setacciare la farina, aggiungere il sale e il lievito. Versare l'acqua calda in un bicchiere con olio vegetale, versare nella miscela di farina, impastare l'impasto.
Dividere l'impasto in una teglia e conservare in frigorifero.
Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere fino a quando non sarà leggermente dorata. Mettilo da parte per ora.
A parte, friggere i funghi con il cavolo cappuccio, aggiungere sale, spezie (io ho erbe di Provenza e paprika affumicata), unire alle cipolle, tenere in una padella, mescolando per un altro minuto e mettere da parte.
Friggere separatamente 4 pezzi con le fette di funghi per la decorazione.
Fai un riempimento. Unire la panna alle uova, mescolare, salare leggermente
Togliere la forma di pasta dal frigorifero. Grattugiare 20 g nel ripieno. formaggio, mescolare e mettere in una forma con l'impasto.
Versare il ripieno, grattugiare sopra 30 g di formaggio, decorare con fette di funghi.
Infornate a 180 gradi per 50-60 minuti.