Può essere fritto o al vapore
Ingredienti: carne macinata fatta in casa, uova, cipolla, spezie, latte, eventuale pangrattato
Metodo di cottura:
Prepara gli ingredienti.
Tritare finemente la cipolla. Fate soffriggere in una padella ben calda, alla fine aggiungete un po' di zucchero e fate caramellare la cipolla finché non sarà tenera.
Aggiungere alla carne macinata l'uovo, il sale, il pepe, la paprika dolce, il latte e il pangrattato. Mescoliamo tutto bene e sbattiamo un po' la carne macinata per far uscire l'aria in eccesso. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero in modo che i crackers assorbano l'umidità e la carne macinata diventi elastica.
Per la cottura a vapore, formiamo delle cotolette con le mani inumidite con acqua. Per la frittura con le mani bagnate, formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nell'impanatura.
Al vapore in una pentola a cottura lenta, ungere la forma con olio, caricare le cotolette e cuocere a vapore per 10 minuti. Per la frittura, in modo che l'olio non schizza in tutte le direzioni, adagiamo carta da forno (siliconizzata) su una padella asciutta, aggiungiamo olio e un paio di spicchi d'aglio). Friggere le cotolette per letteralmente 3 minuti per lato. A fuoco medio. Non coperto da un coperchio
Servire con qualsiasi contorno e verdure. Buon appetito❤️