Senza friggere, senza olio, puoi cucinare deliziose cotolette dietetiche in salsa anche dal petto di tacchino. Risultano succosi e teneri.
Ingredienti: petti di tacchino (circa 600 g), cipolle medie, carote grandi, uova, aglio, pomodori grandi o 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o un vasetto di pomodori nel loro stesso succo, uova, sale, facoltativamente 1 cucchiaino. l. zucchero, pepe nero, alloro
Metodo di cottura:
Tritare il petto e 1 cipolla in carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale (circa mezzo cucchiaino). l. salate o 2/3 se vi piace il salato), pepate leggermente. Mettere da parte la carne macinata per insaporire un po'.
Tritare finemente la seconda cipolla, grattugiare la carota.
Versare circa 2 cm di acqua in una padella profonda e accendere il fuoco. Aggiungi la cipolla. Lascia bollire leggermente la cipolla a fuoco basso - 5-7 minuti.
Aggiungere le carote e la foglia di alloro. Poi i pomodori a pezzetti o il concentrato di pomodoro. Sale a piacere. Per non essere acido, puoi aggiungere un po 'di zucchero o un dolcificante.
Lascia bollire il sugo per altri 3 minuti. Nel frattempo formate delle cotolette.
Metti le polpette nella salsa bollente e copri con un coperchio. Dopo 10 minuti, girare le cotolette e cuocere a vapore per altri 5-7 minuti. Il tempo dipende dallo spessore delle cotolette. Dovrebbero cambiare completamente colore all'interno.
Aggiungere l'aglio tritato, un po' di pepe e dopo un minuto spegnere il fuoco. Fate raffreddare un po' le polpette.