Il gusto dell'infanzia, anche a scuola li abbiamo cucinati molto gustosi in epoca sovietica. Non credo che questo piatto possa essere rovinato. Accadrà a tutti.
Ingredienti: carne macinata mista, uova, riso, sale, pepe, concentrato di pomodoro (barattolo di ferro), farina, acqua, sub. olio per friggere, zucchero
Metodo di cottura:
Versate l'acqua bollente sul riso e lasciate raffreddare. Quindi scolare l'acqua.
Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere il riso, l'uovo, il sale, il pepe e mescolare.
Scaldare una padella profonda, salare. burro, rotolare in palline dalla carne macinata preparata e metterle in una padella, friggere su entrambi i lati per 2-3 minuti.
Accendete il forno e preriscaldate la posizione superiore/inferiore a 120°.
Versare 1/4 d'acqua in un bicchiere, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, aggiungere acqua, sale, pepe e zucchero, mescolare, versare in una padella e portare a gorgogliare fuoco medio. Capovolgere i ricci e se necessario aggiungere altra acqua (se la salsa è densa dipende dalla qualità della farina).
Mettere la teglia in forno per 45-60 minuti. Gira i ricci ogni 25-30 minuti.
Mentre i ricci sono in forno, puoi preparare il contorno. Grano saraceno, patate, pasta sono adatti per ricci.
Buon appetito❣