Ho trovato questa ricetta su internet circa 5 anni fa. E si è rivelato perfetto. E tutti e 5 gli anni cuocio solo su di esso, in casi grandi faccio piccoli muffin regolari in porzioni come dovrebbe essere, ma a volte il tempo è poco e verso tutto in un'unica forma, per la mia amata famiglia, mentre guardo un film con tè o latte, il più poi!!! Porzionato e con panna per feste e ospiti)
Ingredienti: farina, margarina, lievito in polvere, zucchero, uova, arancia media, sale, vanillina o zucchero vanigliato
Metodo di cottura:
Prepariamo i prodotti, la margarina (potete sostituirla con il burro) e le uova (io ho categoria C1) in anticipo per uscire dal frigorifero, setacciare la farina. Puoi mescolare con un mixer, oppure puoi usare una normale frusta.
Macinare la margarina ammorbidita con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere le uova, il sale e mescolare il tutto accuratamente.
Prendiamo le arance, le laviamo accuratamente, le versiamo sull'acqua bollente, togliamo la scorza su una grattugia fine, spremiamo il succo, aggiungiamo la scorza e il succo ai prodotti misti
Aggiungere gradualmente la farina, in quanto occorre ottenere un impasto non troppo denso, ma non liquido. Il video mostra come dovrebbe risultare (La quantità di farina può variare notevolmente a causa della quantità di liquido: uova diverse, diverse quantità di succo di arance), se l'impasto risultasse molto denso, diluire latte. Aggiungere il lievito, mescolare.
Passiamo alla forma che ho D = 28. In altezza, l'impasto dovrebbe riempire poco più della metà dello stampo (si tratta più di un muffin porzionato perché l'impasto può fuoriuscire durante la cottura🙃), e c'è una tale possibilità anche da uno grande).
Preriscaldare il forno a 180 C e inviare il nostro cupcake per 30 minuti. Controlliamo con uno stuzzicadenti e sulla crosta in cima. Per piccoli muffin porzionati sono sufficienti 10-15 minuti. Dopo aver tirato fuori la torta, fatela raffreddare (è meglio farla raffreddare su una gratella in modo che la crosta rimanga su tutti i lati) e trasferitela su un piatto. L'aroma dell'arancia riunirà rapidamente tutta la famiglia in cucina e non dovrai chiamare!!! Buon appetito).